TDC-36-2R: Tủ Ủ Bột 2 Cửa 36 Khay Turbo Air – Chuẩn Hóa Quy Trình Lên Men Cho Bếp Bánh Chuyên Nghiệp

1. Giới thiệu sản phẩm

TDC-36-2R là mẫu tủ ủ bột 2 cửa dung tích lớn, trang bị tới 36 khay chia tầng, được thiết kế chuyên biệt bởi thương hiệu Turbo Air – Hàn Quốc. Sản phẩm hỗ trợ cả ủ lạnh (-10°C) và ủ nóng (+45°C), thích hợp cho mọi mô hình bếp bánh chuyên nghiệp, tiệm bánh công suất lớn, nhà hàng – khách sạn cao cấp, hoặc cơ sở đào tạo – sản xuất bánh mì – pastry quy mô công nghiệp.

Với thiết kế tối ưu cho chia mẻ bột, kiểm soát quá trình nở chính xác theo thời gian và nhiệt độ, TDC-36-2R là thiết bị không thể thiếu để đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng đều, tiết kiệm công sức và điện năng hiệu quả.

2. Thông số kỹ thuật chi tiết

3. Điểm nổi bật của TDC-36-2R

3.1. Dải nhiệt rộng - đa năng cả ủ lạnh và ủ nóng

Nhiệt độ điều chỉnh từ -10°C đến +45°C, đáp ứng hoàn hảo:

Ủ bột nóng (30°C – 40°C): kích hoạt men, tăng độ nở tự nhiên

Ủ lạnh (5°C – 10°C): lên men chậm, bảo quản qua đêm

Đông mềm (dưới 0°C): giữ bột tươi trước khi sản xuất

Kết hợp làm lạnh sâu và ủ nóng ổn định, chuẩn hóa mọi quy trình từ pre-ferment đến proofing.

3.2. 36 khay GN – chia mẻ linh hoạt, kiểm soát chuẩn

Phân chia mẻ bột, loại bánh, thời gian ủ dễ dàng theo từng khay

Hạn chế va chạm bột giữa các khay, tránh biến dạng sản phẩm

Tiện ghi nhãn theo batch/ca/ngày sản xuất

3.3. 2 cửa – 2 khoang độc lập – tiết kiệm nhiệt năng

Mỗi khoang hoạt động độc lập → có thể dùng một khoang, tắt khoang còn lại

Giảm thất thoát nhiệt khi mở cửa

Dễ bảo trì, dễ kiểm soát lượng bột ở mỗi bên

3.4. Thiết kế bền bỉ – vệ sinh nhanh chóng

Thân và lòng Inox 304 cao cấp – chống gỉ, chống bám mùi, chịu nhiệt

Cách nhiệt dày – giữ nhiệt tối ưu

Gioăng kín – không lọt hơi, không đọng sương

Bánh xe chịu lực – dễ dàng di chuyển

4. Ứng dụng thực tế của TDC-36-2R

4.1. Tiệm bánh – bakery công nghiệp

Ủ nhiều loại bột như: bột baguette, croissant, brioche, pizza dough, bánh bao…

Lưu trữ theo mẻ → tối ưu dây chuyền sản xuất

Duy trì chất lượng ổn định cả trong và ngoài giờ làm việc

4.2. Nhà hàng – khách sạn – trung tâm ẩm thực

Chuẩn hóa quy trình cho đầu bếp bánh ngọt – bếp Âu – bếp Á

Giữ sẵn bột nở sẵn hoặc ủ bánh qua đêm

Giúp nhà hàng có thể linh hoạt phục vụ theo lượng khách

4.3. Trung tâm đào tạo nghề – cơ sở R&D bánh

Quản lý thời gian – nhiệt độ chính xác cho các ca học

Giảng viên có thể phân tích từng khay, từng mẻ bột

Dễ kiểm tra quy trình, so sánh kết quả lên men theo từng điều kiện

5. So sánh với tủ ủ bột khác cùng phân khúc

6. Hướng dẫn sử dụng & bảo trì TDC-36-2R

6.1. Sử dụng hiệu quả

Chọn chế độ lạnh/hot phù hợp từng loại bột

Sắp xếp khay cách đều, không chèn kín bề mặt

Không đặt tủ gần bếp nướng hoặc ánh nắng trực tiếp

6.2. Bảo trì định kỳ

Lau khô tủ sau mỗi ngày dùng, đặc biệt các khay & gioăng cửa

Làm sạch dàn ngưng định kỳ mỗi 1–2 tháng

Kiểm tra bảng điều khiển, cảm biến nhiệt khi cần hiệu chỉnh

7. Phản hồi từ người dùng thực tế

Chị Mai – Tiệm bánh sản xuất 300 ổ/ngày tại TP.HCM:

“Tủ 2 cửa chia 2 bên, tôi dùng một bên ủ nóng – một bên lạnh. Tiết kiệm thời gian và nhân công lắm!”

Thầy Cường – Giảng viên bánh Âu chuyên nghiệp:

“TDC-36-2R rất phù hợp cho lớp học vì có thể lên men nhiều mẻ cùng lúc. Nhiệt độ ổn định, bột không bị chết men.”

Anh Tùng – Nhà hàng Pháp cao cấp tại Hà Nội:

“Tôi dùng để proof bánh croissant và trữ bột pizza lạnh. Quá tiện lợi cho mô hình bếp mở.”

8. Kết luận

TDC-36-2R là tủ ủ bột 2 cửa công suất lớn – kết hợp ủ nóng & lạnh – 36 khay linh hoạt, lý tưởng cho tiệm bánh chuyên nghiệp, nhà hàng lớn, bếp bánh công nghiệp hoặc trung tâm đào tạo làm bánh hiện đại. Với khả năng kiểm soát chính xác quá trình nở, sản phẩm giúp chuẩn hóa chất lượng thành phẩm, tiết kiệm chi phí và tối ưu quy trình sản xuất toàn diện.

Để mua được TDC-36-2R chính hãng tại thị trường Việt Nam, vui lòng liên hệ NPP: CÔNG TY TNHH HANSA.

Thông tin về Nhà Phân Phối- CÔNG TY TNHH HANSA

Hansa là nhà nhập khẩu thiết bị bếp công nghiệp uy tín và quy mô lớn nhất tại Việt Nam. Chúng tôi với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất.

Đến với Hansa, khách hàng ngoài việc có được các sản phẩm chất lượng, chúng tôi còn cung cấp dịch vụ tư vấn ngay từ ban đầu để giúp quý khách hàng tiết kiệm tối đa thời gian và chi phí. Hệ thống thiết bị nhà bếp do Hansa thiết kế lắp đặt đảm bảo tiết kiệm không gian, cũng như có số lượng bếp và các thiết bị khác phù hợp, giúp khách hàng tiết kiệm các chi phí không cần thiết nhưng vẫn đạt công suất phù hợp với yêu cầu.

Các nhãn hàng do CÔNG TY TNHH HANSA nhập khẩu và phân phối:

Hiện nay Hansa là đơn vị được các thương hiệu có uy tín trên thế giới tin tưởng chọn làm nhà phân phối ở thị trường Việt Nam, bao gồm: Berjaya, Turbo Air, Asber, Piron, T&S, Clean Pro, Ice Pro, Dolphins, …. Có thị phần lớn nhất Việt Nam. Với tôn chỉ: Làm hài lòng mọi khách hàng, Tận tụy với khách hàng. Luôn phấn đấu để đáp ứng tốt nhất những nhu cầu của khách hàng, vượt trên sự mong đợi của khách hàng, Đạo đức con người là nòng cốt, Tôn trọng con người, tạo điều kiện cho các thành viên phát triển tối đa tài năng và đóng góp cho Công ty, Mọi thành viên được đãi ngộ xứng đáng cả về vật chất và tinh thần, Luôn đảm bảo cất lượng sản phẩm tốt nhất trong mọi dịch vụ, trong mỗi việc làm của từng cá nhân….Khi lựa chọn các sản phẩm do Hansa Phân phối, khách hàng hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm, dịch vụ vận chuyển và lắp đặt, bảo hành và sau bán hàng.

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH HANSA

Địa chỉ VP & Kho: 411A Nguyễn Văn Bá, P Trường Thọ, Thủ Đức.

Email: info@hansavn.com

Web: hansavn.com

SĐT: 0989 011 479 (Admin)